Menthyl octan jest naturalny monoterpen co przyczynia się do zapachu i smaku mięty Jest to ester octanu mentol. Menthyl octan stanowi 3-5% lotnego oleju Mentha Piperita, przyczyniając się do jego zapachu i smaku
WS-12i Jest jednym z najczęściej stosowanych środków chłodzących i jest pochodną mentolu, chociaż jest praktycznie bezwonny i nie ma smaku. Zapewnia szybko działający efekt chłodzenia i wpływa przede wszystkim na podniebienie, tył jamy ustnej i tył języka.
Czynniki chłodzące zwane również cooler, coolant, koolada. najbardziej popularne to ws-5, ws-23, ws-3,ws-23...Są białe kryształowe dodatki chłodzące do rusztu spożywczego